如何保鲜活蟹？小窍门让蟹儿不再“断气”

对于爱吃蟹的人来说，保持蟹的新鲜和活力是非常重要的。然而，蟹子在过程中容易“断气”，造成食材的浪费，如何保存活蟹成为家庭用蟹的技巧。下面介绍一些小技巧，帮助人们更好地保存活性蟹，让它们在食用之前仍能够保持爪子活力，身体硬度以及甜美美味。

第一优点：妙用冰箱

若是当天想使用蟹子，可以尝试放入冰箱。先用湿布保护蟹身，然后装袋或盛放在盆里再以湿巾裹紧蟹身、蟹脚和蟹爪，将蟹子放入冰箱冷藏室中保鲜即可，不仅保存的时间长，而且可以让蟹子保持一定的活力，更加加美味。若需要长时间保存，最好选择低温冷冻。

第二优点：饱满的蟹子最新鲜

首先需要为了螃蟹的生命质量，不要持久饱食，干饱的螃蟹最易缺氧，并且不易活力。推荐将蟹子使用散袋装，将蟹子放在果蔬之外的网袋中，主要原因是蟹强烈不能吃有毒的东西。肚子中的食物存量不多，并且在长时间的初次运输过程中，也可以获得一些营养成分。因此，这种运输方法不仅好于其他运输方式，而且更适合远程运输。

第三优点：浸泡蟹子的小技巧

蟹子的十分好奇，若有机会一定会想爬出来。这个时候，你可以可以利用早餐袋或者花草网袋扎在一起，约束住螃蟹，也可以“晾晒”让它们适应水的渐进适应的能力。将蟹子放在盆中，淋上足够的盐水，均匀的淋上全新的篮子，同时覆盖住角度小于45度的旋转塑钢，可以很好地帮助蟹子适应盆内生活。

第四优点：及时处理蟹子

买回家的蟹子不要等到他失去了所有的水哇解，才放入湖山水中。建议及时进行处理，将螃蟹清洗干净并沉积几小时后立即放入超市购买的冷库中，这可以使它们尽可能地保持活力，也能延长食材的保质期。当你想吃时，将它们从冷库中取出并放入盆中，然后用盐水淋一下，就可以开始煮了。

总之，想要蟹子尽可能地新鲜和美味，在选购、存放和烹调过程中都需要格外注意。尝试用上面的小技巧，可以将蟹子保存的时间延长，新鲜度和口感更佳。