常德甲鱼是湖南省常德市的一道传统美食，其肉质细嫩，味道鲜美，深受当地人的喜爱。为了让更多人了解和尝试这道美味，今天我们来分享一下常德甲鱼的做法，并提供视频直播教学。

常德甲鱼、姜蒜、豆瓣酱、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香菜、辣椒

1. 处理甲鱼将甲鱼宰杀后去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

2. 调制腌料将姜蒜切末，加入豆瓣酱、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖等调料，搅拌均匀。

3. 腌制甲鱼将调制好的腌料倒入甲鱼块中，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

4. 烹饪甲鱼将腌制好的甲鱼块放入锅中煮沸，撇去浮沫后加入少许盐和鸡精，继续煮10分钟左右。

5. 装盘将煮好的甲鱼块装盘，撒上香菜和辣椒末即可。

1. 甲鱼的处理需要注意卫生和安全，建议去正规的市场购买，或者找专业人员进行处理。

2. 腌制甲鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 煮甲鱼时可加入适量的姜片和葱段，能够去腥增香。

4. 辣椒和香菜的使用可以根据个人口味进行调整。

通过视频直播教学，相信大家已经学会了如何制作地道的常德甲鱼。在制作过程中，需要注意甲鱼的处理和腌制时间，以及煮甲鱼时的调味和时间掌握。希望大家能够在家中尝试制作，品尝到地道的湖南美食。